Tips Berguna

Cara membuat nila

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 2 sendok teh kemangi kering
  • 2 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh garam
  • 4 potong fillet nila
  • 2/3 cangkir irisan mangga
  • 2 sendok makan jus jeruk nipis
  • 2 sendok makan jus jeruk
  • 4 sendok teh paprika jalapeno
  • 4 sendok teh bawang merah cincang
  • 2 sendok teh cincang paprika merah
  • 2 sendok teh paprika hijau cincang
  • 1 sendok teh peterseli kering
  • 1 sendok teh lada hitam

1. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, kemangi, lada hitam dan garam dalam mangkuk. Masukkan fillet nila ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tuang adonan pada fillet dan tutup kantungnya. Rendam dalam kulkas selama 1 jam.

2. Buat salsa dengan mencampurkan mangga, jus jeruk nipis, jus jeruk, jalapeno, bawang merah, paprika merah, paprika hijau, peterseli dan lada hitam dalam mangkuk. Dinginkan selama 1 jam untuk mencampurkan rasa.

3. Atur panggangan untuk memanaskan di atas api sedang dan minyak ringan parut.

4. Keluarkan nila dari rendaman, buang minyak berlebih dan bungkus masing-masing fillet dengan foil.

5. Bakar nila selama 3-4 menit di setiap sisinya. Tuang saus salsa di atas nila saat disajikan.

Nila dengan salsa mangga

Rempah-rempah untuk ikan:

  • 1 sendok makan paprika
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 2 sendok teh bubuk jintan
  • 1 1/2 sendok teh ditumbuk allspice
  • 1 sendok teh bubuk jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
  • 1/4 sendok teh bubuk dill (opsional)
  • 1/8 sendok teh lada cabai (opsional)

Bahan untuk Salsa Mangga:

  • 1 mangga dikupas, diadu, dipotong dadu
  • 1 cangkir nanas segar cincang menjadi irisan
  • 1/2 paprika merah, cincang
  • 1/2 cangkir kacang hitam, dicuci dan dikeringkan (opsional)
  • 1/2 kepala bawang merah, cincang halus
  • 3 sendok makan ketumbar cincang segar
  • 3 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 1 butir telur
  • 1/3 gelas susu
  • 1 cangkir remah roti
  • 1 sendok makan serpihan kelapa (opsional)
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 5 (4) lembar fillet nila

1. Campurkan paprika, bubuk kari, biji jintan, allspice, jahe, ketumbar, garam, lada hitam, adas dan cabai rawit dalam mangkuk, sisihkan campuran rempah-rempah.

2. Dalam mangkuk, campur mangga, nanas, paprika merah, kacang hitam, bawang merah dan daun ketumbar, tuangkan campuran dengan jus jeruk nipis dan aduk lagi. Tutup mangkuk dan dinginkan hingga setidaknya 30 menit.

3. Kocok telur dan susu dalam mangkuk. Dalam mangkuk dangkal yang terpisah, campur remah roti dengan kelapa. Tambahkan 1 sendok makan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran ini.

4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Celupkan fillet nila ke dalam campuran susu-telur, lalu celupkan dengan lembut kedua sisinya ke dalam campuran tepung roti. Singkirkan remah berlebih dan masukkan fillet ke dalam wajan. Goreng sampai ikan buram di dalam dan berwarna cokelat keemasan di luar, dari 3 hingga 5 menit di setiap sisi atau sesuai kebutuhan. Sajikan dengan salsa mangga.

Tilapia: ikan bakar dan cara memasaknya

Agar proses memasak tidak berubah menjadi tes kuliner untuk Anda, dan hasilnya tidak mengecewakan, Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi sederhana. Kemudian nila dari atas panggangan akan memuaskan Anda dengan rasanya yang lembut, tidak lebih dari steak daging yang digoreng dengan selera tinggi yang terbuat dari daging babi atau sapi.

  • Saat memilih fillet nila, berikan preferensi untuk potongan utuh yang besar.
  • Agar daging tidak lengket, letakkan di batang yang sudah panas.
  • Potongan harus memiliki ketebalan yang cukup - setidaknya 1 cm, jika tidak, ia akan terbakar, atau akan kering dan keras.
  • Sebelum memasak, pastikan semua batang panggangan sudah diminyaki dengan benar, jika tidak, fillet akan lengket dan Anda tidak akan bisa mengeluarkannya tanpa merusaknya.
  • Jangan lupa untuk mengikuti waktu memasak. Hanya perlu beberapa menit di setiap sisi untuk menggoreng nila.
  • Untuk memastikan bahwa struktur tidak pecah dan serat tidak terpisah satu sama lain, berhati-hatilah saat membalik dan melepas. Tidak ada gunanya mengganti sisi beberapa kali, cukup hanya menggoreng sekali di satu sisi, membalikkan dan menggoreng sisi lain sampai matang, lalu, tanpa membalikkan lagi, keluarkan ikan dari panggangan.

Jangan takut untuk mencoba hal-hal baru dan merasa bebas untuk melakukan eksperimen kuliner apa pun. Karena semua orang bisa memasak nila dengan panggangan rumah, kami sarankan Anda memasukkan hidangan ini ke dalam menu selama liburan keluarga atau liburan bersama teman-teman.

Ikan nila: cara memilih fillet untuk memasak hidangan lezat

Tilapia tidak sia-sia populer di kalangan penggemar hidangan ikan bakar. Daging buahnya yang halus memiliki rasa yang lezat yang disukai oleh koki, koki restoran, dan pendukung gaya hidup sehat dan nutrisi yang baik. Berikut adalah alasan mengapa Anda harus memilih nila:

  • adalah sumber alami terkaya protein yang dapat dicerna
  • fillet ikan ini sangat lembut dan lembut
  • praktis tidak ada tulang di pulpa
  • tidak ada bau amis yang tajam yang mengiritasi reseptor penciuman dan mengganggu persepsi rasa penuh
  • potongan cukup keras untuk tidak berantakan dan tidak berubah bentuk selama persiapan

Agar percobaan kuliner Anda berhasil, Anda perlu mengetahui beberapa fitur dalam memilih produk yang berkualitas. Di toko sekarang Anda dapat menemukan fillet berdasarkan berat atau kemasan, tetapi tidak semua opsi dapat digunakan untuk memasak di atas panggangan.

Apa yang perlu Anda ketahui saat memilih nila

  • Irisan tipis untuk memanggang tidak baik. Mereka berantakan, terbakar dan menempel pada batang. Bahkan jika Anda berhasil mengikisnya, hidangan akan terlihat jelek dan benar-benar membangkitkan selera. Karena itu, pilih yang terbesar, setebal setidaknya 1 cm.
  • Sangat penting agar ikan tidak manja. Kualitas ini mudah ditentukan bahkan secara visual. Lihatlah produknya: ikan segar memiliki insang bersih, kulit putih dan mata jernih.
  • Semua orang tahu bahwa ikan segar pun memiliki aroma. Namun tetap perlu dibedakan bagaimana aroma ikan segar dan buruk. Bau terakhir selalu tajam, menarik perhatian, musky dan sangat tidak menyenangkan. Dalam kasus nila, semakin sedikit baunya, semakin baik. Bau yang mencurigakan atau terlalu kuat menandakan bahwa produk tersebut telah berada di konter untuk waktu yang lama, atau kondisi penyimpanan telah dilanggar.
  • Jika Anda membeli fillet, pastikan tidak ada kelebihan air di dalamnya. Kalau tidak, di atas panggangan itu akan berantakan dan menjadi mentah.
  • Dalam kasus ketika produk segar atau dingin tidak tersedia di daerah Anda, nila panggangan dapat disiapkan dari fillet beku. Pastikan wadah tertutup rapat dan rapat dan tidak ada kerusakan pada kemasannya.
  • Jika Anda menemukan warna kuning dan gelap di permukaan, serta bintik-bintik kering dan dingin, sisihkan produk. Kemungkinan besar, itu disimpan secara tidak benar dan memburuk.

Pilihan telah dibuat, yang berarti saatnya untuk beralih ke bagian yang paling menarik dan penting - memasak. Tonton video untuk melihat bagaimana profesional melakukannya dan mulai membuat karya kuliner Anda sendiri.

Cara memasak fillet ikan nila bakar: resep langkah demi langkah dengan foto

Proses memanggang dimulai dengan pengumpulan dan persiapan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk hidangan yang lezat, aromatik dan berair, Anda akan membutuhkan produk berikut:

  • fillet nila,
  • minyak zaitun
  • jahe bubuk
  • herbal aromatik kering (thyme, rosemary, peterseli),
  • bawang putih
  • pala
  • garam
  • merica
  • lemon

Anda dapat menambahkan bumbu apa saja yang Anda suka, serta bereksperimen dengan berbagai saus. Ingin menyajikan lauk yang sehat dan lezat? Sayuran rebus atau bakar, serta sereal: couscous, barley, lentil. Tergantung pada selera dan imajinasi Anda, Anda dapat membuat berbagai kombinasi. Kami akan berbagi dengan Anda resep klasik tentang cara memasak fillet nila bakar.

Pencairan es

Jika Anda membeli nila dalam bentuk beku atau berbaring di rumah dalam freezer, jangan langsung letakkan di suhu kamar. Biarkan ikan perlahan dan perlahan mencair di lemari es di siang hari. Jadi itu akan memiliki tekstur lebih padat, menjaga kesegaran dan juiciness.

Bilas fillet sampai bersih setelah dicairkan. Airnya harus dingin, kalau tidak pertumbuhan bakteri mungkin mulai dari permukaan ikan. Ikan kering harus sudah diletakkan di atas panggangan, jadi bersihkan nila dengan handuk kertas.

Bumbu dan saus

Pilihan klasiknya adalah kombinasi bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon. Campur bumbu satu sama lain sehingga bedak menjadi lebih seragam, Anda bisa sedikit mengganggu mereka. Nila kering yang dicairkan dilapisi dengan saus di kedua sisi dan digosok dengan rempah-rempah. Garam juga bisa ditambahkan secukupnya. Dalam formulir ini, kirim fillet untuk direndam dalam lemari es selama 30-40 menit.

Memasak

Taruh nila di permukaan yang panas. Di satu sisi Anda perlu menggoreng selama 3-5 menit. Untuk memutar, jangan menggunakan penjepit, tetapi spatula lebar agar tidak merusak integritas potongan. Cobalah untuk tidak meletakkan fillet lagi di sisi yang sama, biarkan goreng dulu, sebelum Anda membalikkannya. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan memotong sepotong di tempat paling tebal. Jika pulpnya buram, putih - ikan bisa dikeluarkan dan dibawa ke meja.

Melayani ikan nila yang sudah jadi adalah yang terbaik segera, sambil mempertahankan rasa juiciness dan aromanya. Untuk penyajian, lada hitam, sepotong lemon dan sayuran cincang segar cocok.

Pin
Send
Share
Send
Send