Tips Berguna

Kentang goreng di rumah - 7 resep

Pin
Send
Share
Send
Send


Di antara orang dewasa dan anak-anak, hanya sedikit yang akan tetap acuh tak acuh saat melihat kentang goreng yang renyah dan renyah, ditaburi kristal garam transparan. Hidangan ini selalu ada di menu kafe atau restoran mana saja. Dan untuk menikmati lauk enak, tidak perlu pergi ke suatu tempat. Bahkan koki pemula dapat membuat kentang goreng di rumah, karena memasaknya sangat sederhana dan cepat. Kami menawarkan beberapa opsi untuk perawatan ini.

Kentang goreng renyah buatan sendiri dalam wajan

Anda bisa memasak kentang goreng buatan sendiri di dapur Anda tanpa banyak usaha. Hal utama adalah bahwa Anda akan memiliki piring dengan sisi yang tinggi dan bagian bawah yang tebal.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan satu set produk kecil. Untuk 2 porsi, Anda harus mengambil:

  • 4 kentang besar,
  • setengah liter Oleiny tidak berbau,
  • garam
  • lada secukupnya.

Meskipun resep untuk kentang goreng di rumah sangat mudah diterapkan, ada beberapa aturan kecil, mengamati bahwa Anda akan selalu senang dengan hasil kerja Anda. Kami akan memberi tahu mereka saat menjelaskan skema memasak:

  1. Umbi yang sudah dikupas dicuci dengan baik dan harus dikeringkan. Masing-masing adalah mode untuk kubus dengan ukuran yang sama. Mengiris kentang goreng adalah bisnis yang sangat bertanggung jawab. Batu asah tidak boleh terlalu tipis atau tebal. Dalam kasus pertama, mereka akan sangat sulit setelah digoreng, dan dalam kasus kedua mereka akan menjadi lunak dan tidak renyah. Ketebalan ideal mereka sekitar 1 sentimeter. Agar “tanaman akar” berubah menjadi garing yang ideal, perlu untuk membersihkan semua pati yang dilepaskan di bawah air dingin dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
  2. Di rumah, Anda bisa membuat kentang goreng dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Kami menaruh wajan di atas kompor dan menyalakan api yang kuat. Kami menuangkan Oleina ke dalamnya dan memanaskannya dengan sangat baik. Kemudian kecilkan api dan hati-hati, agar tidak terbakar, tambahkan kubus kering. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Menggunakan sendok berlubang, kami mengeluarkan potongan emas dan menaruhnya di atas serbet kertas untuk mengeringkan sisa lemak. Garam dan, jika diinginkan, taburi dengan lada hitam.

Kentang goreng

Sekarang ada banyak peralatan rumah tangga yang berbeda untuk membantu ibu rumah tangga modern. Dan cara memasak kentang goreng dengan bantuan mereka Anda akan belajar dengan membaca lebih lanjut.

Mari kita mulai dengan kentang yang dimasak dalam deep fryer. Asisten ini khusus dibuat untuk memasak hidangan ini. Dengan bantuannya, Anda dapat menggoreng banyak porsi sekaligus, yang sangat nyaman saat Anda akan memberi makan perusahaan besar.

Untuk memasak dengan alat ini, ambil:

  • 1 kg umbi kupas,
  • 1 liter minyak tidak berbau
  • garam, lada secukupnya.

  1. Tuang minyak ke dalam mangkuk perangkat dan panaskan dengan baik.
  2. Kami memotong umbi dengan pisau menjadi balok-balok kecil dengan ukuran yang sama. Kami mencucinya dengan air yang sangat dingin, mengeringkannya dan menuangkannya ke jala khusus. Kami menaruh semuanya di mangkuk. Masak sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memperbaiki grid di atas semak-semak dan membiarkannya selama beberapa detik, untuk mengalirkan kelebihan minyak. Sajikan di atas piring yang biasa atau di piring yang sudah di porsi, pre-salt dan taburi dengan lada

Irisan emas dalam slow cooker

Sekarang di hampir setiap dapur panci kuali telah muncul. Anda juga dapat menggunakannya dengan sukses untuk membuat lauk yang lezat. Kentang goreng dalam slow cooker disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti pada versi sebelumnya. Yang utama adalah menginstal program yang diinginkan.

Pada satu waktu kita dapat membuat porsi 2-3, jadi kita perlu:

  • 4-5 kentang berukuran sedang dikupas.
  • 300 ml minyak bunga matahari,
  • garam, bumbu secukupnya.

  1. Kami memotong tanaman akar menjadi potongan identik setebal 10 mm dan direndam dalam air dingin selama 5-10 menit.
  2. Tuang minyak ke dalam mangkuk alat. Kami mengatur program "menggoreng" ke suhu tertinggi dan waktu 45 menit, memulai program dengan tombol "mulai". Kami akan menunggu 10-15 menit untuk menghangatkan semuanya dengan baik.
  3. Kuras dan keringkan umbi kami. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dipanaskan dan biarkan menggoreng selama sekitar 20 menit, Kami mengeluarkannya, kering karena kelebihan lemak. Agar hiasan kami memiliki warna emas yang khas, kami mengirimnya lagi ke mangkuk, selama sekitar 3 menit.
  4. Kami mengambil yummy jadi dari mangkuk dan meletakkannya di atas serbet kertas. Sementara itu panas - garam, dan bumbui dengan rempah - rempah jika diinginkan.

Kentang panggang sehat tanpa lemak

Jika Anda khawatir tentang kesehatan Anda, tetapi tidak tahu cara membuat kentang goreng tidak hanya enak, tetapi juga sehat, kami akan memberi tahu Anda. Anda bisa memanggang kentang goreng dengan aman di dalam oven. Hidangan dengan cara ini disiapkan sepenuhnya tanpa lemak, dan rasanya tidak berbeda dari yang tradisional. Untuk membuat makanan sehat, ambil:

  • 300 g kentang kupas,
  • 1 putih telur
  • garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.

  1. Umbi dipotong menjadi bar yang sama dan ditahan dalam air yang sangat dingin selama sekitar 5 menit.
  2. Kocok putih telur dengan busa yang kuat. Potongan kering dilapisi protein. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk dengan protein kocok dan aduk.
  3. Di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, kami menaruh potongan asstoypodgotovlennye pada rnii 1 cm dan menaruhnya di oven untuk dipanggang. Mereka menyiapkan sekitar 20-25 menit pada 180-200 derajat.
  4. Kami mendapatkan hidangan kemerahan di piring, garam, taburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Irisan kentang microwave

Jika Anda memiliki sedikit waktu, Anda dapat dengan mudah kentang goreng dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

  • 3 kentang ukuran sedang,
  • 150 g minyak bunga matahari,
  • garam, bumbu secukupnya.

  1. Keringkan kentang dan potong dadu besar. Tuang minyak ke dalam piring, tambahkan irisan kami ke dalamnya dan minyak dengan baik. Sebarkan secara terpisah di atas piring, tambahkan dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.
  2. Anda dapat membandingkan kentang jadi Anda dengan foto. Seharusnya seperti emas. Kami mengeluarkannya dari oven dan menaruhnya di atas piring. Tambahkan sedikit dan taburi dengan cincang herbal.

Saus krim asam

  • 150 g krim asam atau krim,
  • 50 g mayones
  • 50 g sayuran favorit Anda,
  • sedikit garam.

Campur krim asam dengan mayones. Tambahkan sayuran dan garam cincang halus. Aduk rata. Sangat cocok untuk anak-anak, karena tidak tajam sama sekali dan memiliki banyak vitamin.

Saus tomat

  • 100 pasta tomat,
  • 20 g ketumbar
  • 20 g peterseli
  • 20 g kemangi
  • setengah sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk.

Cincang daun ketumbar, peterseli, dan basil, lalu tuang ke dalam pasta tomat. Semua lada dan aduk rata. Massa tomat seharusnya tidak tahan lama untuk menyerap aroma herbal.

Saus bawang putih

  • 150 g mayones
  • 1 kepala bawang putih tengah,
  • 1 sdm. sesendok adas cincang,
  • 1 sdm. sesendok daun bawang cincang,
  • sedikit garam.

Cincang bulu bawang sedikit tumbuk dengan garam. Giling bawang putih di parutan halus. Potong halus. Semua bahan dicampur dengan mayones dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 20 menit. Campuran ini sangat pedas, tetapi bisa dibuat tidak begitu membakar dengan mengurangi jumlah bawang putih.

Kentang disiapkan oleh salah satu metode yang diusulkan dapat dimakan sebagai lauk dan sebagai hidangan mandiri. Ini juga cocok sebagai hidangan pembuka untuk bir dingin, bukan keripik dan kacang biasa.

Rahasia memasak kentang goreng di rumah

Menurut Anda apa yang paling penting untuk kesuksesan kentang goreng di rumah? Minyak goreng? Kapasitas? Atau varietas kentang? Mungkin opsi terakhir benar. Yang paling penting adalah Anda mendapatkan kubus emas yang sama yang tidak menonjol - untuk memilih jenis kentang yang tepat.

Persyaratan:

  • konten pati tinggi,
  • umur simpan yang panjang
  • permukaan halus tanpa "mata",
  • sayuran akar ukuran besar
  • kurangnya bintik-bintik hijau,
  • jangan menggelap setelah dibersihkan,
  • untuk menanggung pukulan dengan baik.

Di antara berbagai macam kentang, hanya ada dua varietas yang cocok untuk semua kriteria:

  • Anosta. Ini adalah varietas Belanda yang ditanam khusus yang tidak cocok untuk apa pun selain kentang goreng dan keripik. Tidak memiliki rasa yang cerah, sangat bertepung. Umbi-umbinya sangat halus dan besar. Tumbuh di tanah kering dengan penyiraman sedang.
  • Nyonya claire. Memiliki kadar pati yang tinggi, manis. Umbi putih yang halus mudah dikupas dan dipotong. Goreng dari itu ternyata sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini disimpan hingga enam bulan.

Menarik untuk diketahui! McDonald's menggunakan varietas kentang Santana, Innovator dan Russet Bourbon. "Roti" elit ini memiliki hak untuk hanya menanam Fam Frites, yang terus-menerus memeriksa kualitas tidak hanya sayuran, tetapi juga tanah tempat ia tumbuh.

Resep penggorengan sederhana

Bahkan, dalam resep sederhana seperti itu, deep fryer memiliki banyak nuansa. Jika Anda hanya memotong kentang dan menaruhnya di alat dapur, Anda pasti akan mendapatkan hidangan rendah yang mirip kentang goreng. Karena itu, ikuti instruksi kami dengan ketat:

  • Anda membutuhkan 2 kg kentang,
  • 1 liter minyak sayur.

Minyak jenis apa yang harus diambil? Pilih yang halus tanpa aroma yang nyata. Adapun asalnya, itu bisa jagung, zaitun, bunga matahari atau lainnya yang terjangkau untuk Anda.

Kulit umbi besar atau sedang dikupas. Potong menjadi tongkat kecil dengan ketebalan yang diinginkan dan taruh di atas handuk hingga kering.

Nyalakan penggorengan lemak dalam dan tuangkan 1 liter lemak ke dalam mangkuknya. Tunggu hingga indikator menunjukkan siap. Taruh kentang kering di jaring dan tempatkan dalam minyak. Satu porsi akan memakan waktu 4 hingga 6 menit.

Pastikan jaring Anda tidak dipenuhi kentang. Dengan 2 kg Anda akan memiliki sekitar 8 porsi.

Sebelum disajikan, Anda harus membiarkan kelebihan lemak mengering, dan untuk ini, gunakan handuk sekali pakai, tempat meletakkan kentang.

Garam sebelum merawat tamu dan rumah tangga.

Menarik! Variasi kentang yang tidak biasa yang disebut "Cahaya Utara" adalah serbaguna dan juga cocok untuk lemak dalam dan menggoreng. Keunikannya adalah bahwa pada bagian tanaman akar memiliki inti violet gelap dengan inklusi cahaya.

Kentang goreng di rumah dalam wajan

Memasak dalam wajan sedikit lebih sulit daripada menggunakan deep fryer. Seluruh perbedaannya adalah bahwa di unit dapur potongan-potongannya benar-benar dicelupkan ke dalam lemak, dan pada permukaan penggorengan sulit untuk mencapai efek seperti itu. Masalah muncul ketika minyak mulai berbusa atau memerciki berlebihan. Akibatnya, Anda mendapatkan irisan kentang satu sisi, yang pada satu sisi terlalu digoreng dan tetap mentah di dalam.

Untuk menghindari kesalahan, baca resep yang benar untuk memasak kentang goreng di rumah dalam wajan. Untuk dua porsi, Anda akan membutuhkan:

Mengapa minyak zaitun lebih disukai? Pertama, karena menghasilkan lebih sedikit lemak transgenik selama menggoreng, membantu membuat kentang goreng kurang kalori. Dan kedua, ia memiliki titik didih yang lebih rendah, yang berarti tidak akan banyak berbusa.

Tip: Agar minyak tidak terciprat, sayuran harus dikeringkan sebelum digoreng, agar tidak ada jejak kelembapan.

Rahasia kecil lain menggoreng dalam wajan. Dalam proses membersihkan dan memotong menjadi strip, simpan kubus yang sudah jadi dalam air. Dan kemudian biarkan dalam cairan bersih selama 10 menit. Ini menghilangkan kelebihan pati dari permukaan potongan. Lalu kering.

Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan panas. Masak dua porsi. Taruh yang pertama di wajan sehingga semua sedotan bisa masuk dalam satu baris. Tunggu 3 menit dan balik masing-masing bagian. Goreng sedikit lebih banyak dan angkat di atas handuk kering. Ulangi dengan porsi kedua.

Menarik! Di restoran cepat saji terbesar di dunia, mereka menemukan cara untuk mengupas kentang dengan cepat dan sehat. Pertama, umbi dituangkan dengan uap panas, yang menyebabkan kulit melunak, dan kemudian lapisan tipis dihilangkan dengan kuas, meninggalkan zat yang paling berguna dalam umbi.

Kentang goreng dalam slow cooker

Pot kuali adalah alat yang sangat diperlukan dan sangat nyaman. Di satu sisi, lebih nyaman karena, seperti penggorengan lemak dalam, ia memiliki mangkuk yang dalam di mana Anda dapat memanaskan lemak dan mencelupkan potongan sayuran di sana. Tetapi ada juga kesulitan. Anda mungkin menemukan fakta bahwa, tidak seperti deep fryer, yang dirancang khusus untuk bisnis Anda, multicooker tidak memiliki jaring yang dalam. Dan tanpa itu, Anda harus bekerja keras untuk menangkap kentang tanpa membuatnya terlalu matang.

Tetapi kami akan memberi tahu Anda cara mengatasi kesulitan dan memasak kentang goreng yang enak dalam slow cooker!

Ambil resep dokter:

Kami melakukan prosedur persiapan standar: kami membersihkan umbi dan rezim sedotan tipis mereka. Ngomong-ngomong, beberapa jenis pengolah makanan memiliki nosel khusus untuk memotong kentang goreng. Keringkan potongan yang dipotong.

Pada panel multicooker, atur mode penggorengan ke suhu maksimum. Isi lemak nabati dan tunggu sampai memanas selama 4 menit.

Selanjutnya, siapkan alat yang diperlukan. Ambil saringan besar yang akan masuk ke mangkuk multicooker. Jika ada, Anda beruntung. Ini akan menggantikan parut penggorengan. Tetapi jika tidak ada saringan, itu tidak masalah. Kami menggunakan sendok berlubang - sendok datar besar berlubang.

Kami mulai meletakkan kentang. Masukkan porsi kecil. Sehingga sedotannya gratis. Rata-rata 4 porsi berasal dari 1 kg kentang.

Setelah 3-4 menit, mulailah menangkap kubus panggang. Jika Anda menggunakan ayakan, celupkan kentang dengan lemak di dalamnya. Jika sendok berlubang, maka hati-hati mengambil potongan-potongan dengan sendok dan meletakkan piring dengan handuk kertas.

Penting! Kentang goreng tidak boleh diasinkan saat dimasak. Tanpa panggung. Tepat sebelum disajikan.

Masak dalam oven tanpa minyak

Metode ini mungkin yang paling serbaguna. Ini rendah kalori, karena lemak tidak digunakan, dapat disajikan untuk anak-anak tanpa rasa takut. Dan juga, kentang yang dimasak dalam oven sama sekali tidak kalah dengan rasa dari teman penggorengannya. Untuk memasak kentang goreng dalam oven tanpa minyak, ambil:

Bahan-bahan sederhana dalam resep ini akan membantu Anda menyiapkan kentang goreng yang lembut, renyah, dan sehat. Langkah yang paling memakan waktu adalah mencuci dan memotong umbi. Jika Anda segera mengatasinya, mulailah mengeringkan potongan-potongan itu di atas handuk katun.

Pada saat ini, oven Anda sudah memanas hingga 180 ° C. Letakkan selembar perkamen di atas loyang. Masukkan kentang dalam satu lapisan. Tempatkan di wajan pemanggang. Pastikan itu tidak terbakar. Balikkan setelah 10 menit. Waktu memasak rata-rata dalam oven adalah 20-25 menit.

Menarik untuk diketahui! Kebanyakan orang yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat mengeluh bahwa di McDonald's ada kentang goreng yang sangat tinggi kalori justru karena buruknya kualitas lemak. Namun pada kenyataannya, jenis minyak yang digunakan di restoran, yang khusus disesuaikan untuk lemak dalam dan kualitas jauh di depan semua yang kita gunakan di rumah.

Resep cepat dalam microwave

Metode ini sangat cepat memasak. Anda bisa mendapatkan lauk renyah setelah 10 menit, sambil menghabiskan kekuatan dan bahan minimum. Kelebihan lainnya yang mendukung metode ini adalah jumlah minimum minyak nabati yang digunakan, yang berarti hidangan tidak akan berkalori tinggi. Untuk memasak kentang goreng di rumah dalam microwave, ambil:

  • kentang - 500 g,
  • minyak sayur - 1 sendok makan,
  • garam untuk ditaburi.

Angkat kulitnya dan potong setiap sayuran menjadi irisan panjang. Usahakan ukurannya tetap sama, jika tidak ada yang akan memasak lebih cepat, sementara yang lain akan tetap mentah.

Bilas irisan irisan dua kali di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk bersih.

Olesi sedikit minyak dari microwave. Letakkan potongan-potongan dalam satu baris. Masukkan ke dalam oven. Nyalakan daya maksimum dan atur waktu dalam empat menit. Setelah sinyal, buka pintu dan perlahan-lahan balik semua kubus dengan spatula. Biarkan mereka memanggang untuk waktu yang sama.

Rahasia: untuk mendapatkan garing Anda perlu melakukan satu prosedur. Setelah mengupas, mengiris dan mengeringkan kentang, ia ditempatkan selama beberapa detik dalam minyak panas dan kemudian dibekukan. Setelah itu, goreng makanan yang tidak dicairkan.

Kentang goreng pedesaan

Jika Anda memutuskan untuk mendiversifikasi menu Anda, mengapa tidak memasak kentang goreng favorit Anda dalam format baru? Misalnya, kasar dengan rempah-rempah? Fitur utama dari hidangan ini adalah bahwa sayuran tidak perlu dibersihkan, dan umbi kecil dipotong menjadi hanya empat bagian. Dengan demikian, Anda dapat menghemat lebih banyak waktu pada tahap persiapan. Untuk satu kilogram kentang, Anda membutuhkan rempah-rempah berikut:

  • garam - 1 sdt,
  • merica - 1 sdt,
  • paprika merah Bulgaria kering - 0,5 sdt,
  • dill kering - 0,5 sdt,
  • oregano kering - 0,5 sdt,
  • Kunyit - 0,5 sdt

Campur semua rempah dalam mangkuk terpisah. Gulung kentang siap dalam campuran.

Nyalakan oven dalam mode memanggang (180 ° С) dan panaskan. Tutup loyang dengan kertas roti, yang dilumasi dengan minyak sayur. Oleskan kentang yang belum dikupas dengan bumbu. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 15-20 menit.

Kentang goreng dalam adonan

Apa yang tidak ingin dilakukan oleh ibu rumah tangga yang penasaran. Mereka bahkan belajar membuat kentang goreng dalam adonan. Hidangan ini tersedia untuk semua orang yang memiliki beberapa umbi sayuran musim gugur, satu telur, tepung dan susu. Ayo mulai memasak.

Untuk kentang goreng dalam adonan selama 4 porsi Anda akan perlu:

  • kentang - 9-10 buah.,
  • telur - 1 pc.,
  • susu - 2 sdm.,
  • tepung - 2 sdm.,
  • garam, merica,
  • minyak bunga matahari.

Semua umbi harus dicuci dengan baik, dan kemudian dicincang dengan irisan yang sama seperti pada kentang goreng biasa.

Сделать кляр: в одной емкости взбить вилкой яйцо, муку и молоко. Посолить и поперчить. Картофель у вас должен находится в большей миске для того, чтобы вылить в него кляр. Acak.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan masukkan kentang ke dalamnya. Jangan tutupi. Goreng di atas api sedang. Untuk semua waktu memasak yang tidak perlu sering Anda campur, cukup 2-3 kali saja sudah cukup.

Yang paling populer adalah keju, asam manis dan jamur.

Cara memasak kentang goreng di rumah dalam wajan

Irisan kentang yang digoreng dengan minyak sayur. Hidangan ini memiliki beberapa keunggulan: jenuh dengan vitamin dan mineral, membantu memulihkan dengan cepat setelah aktivitas fisik, meningkatkan tingkat serotonin - hormon kebahagiaan!

Memasak:

1. Kupas kentang dan remuk dengan tongkat panjang, ketebalan tidak lebih dari 0,7-1,0 cm.

2. Masukkan air selama beberapa menit (kentang menyingkirkan kelebihan pati). Kemudian tiriskan air dan keringkan di atas tisu.

3. Langkah selanjutnya: panaskan minyak dalam wajan. Itu harus cukup untuk menutupi lapisan atas kentang. Masak selama 10 menit hingga renyah. Letakkan kentang goreng di atas serbet, menyerap kelebihan lemak.

4. Garam hidangan yang sudah jadi dan sajikan. Bon appetit!

Bahan

  • Kentang 5-6 buah ukuran sedang.
  • minyak sayur untuk digoreng.
  • garam secukupnya.

Memasak:

1. Kupas kentang dan remuk dengan tongkat panjang, ketebalan tidak lebih dari 0,7-1,0 cm.

2. Masukkan air selama beberapa menit (kentang menyingkirkan kelebihan pati). Kemudian tiriskan air dan keringkan di atas tisu.

3. Langkah selanjutnya: panaskan minyak dalam wajan. Itu harus cukup untuk menutupi lapisan atas kentang. Masak selama 10 menit hingga renyah. Letakkan kentang goreng di atas serbet, menyerap kelebihan lemak.

4. Garam hidangan yang sudah jadi dan sajikan. Bon appetit!

Resep oven

Resep dalam oven ini cepat dan mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak minyak.

Bahan

  • Kentang 5-6 buah
  • minyak sayur 3 sdm
  • paprika bubuk 1 sdm
  • bawang putih 2 siung
  • garam secukupnya.

Memasak:

1. Kupas kentang dan potong menjadi tongkat panjang, dengan ketebalan tidak lebih dari 0,7-1 cm Di bawah air mengalir, bilas dari pati dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Dalam piring terpisah, campur paprika, minyak sayur, bawang putih cincang dan garam.

Masukkan kentang ke dalam campuran jadi dan aduk sampai rata.

3. Tutup loyang dengan perkamen, taruh kentang di atasnya agar tidak bersentuhan satu sama lain.

4. Masukkan wajan ke dalam oven yang dipanaskan ke 180 ℃ selama 20-25 menit.

Kentang goreng renyah dan lezat! Anda bisa menyajikannya dengan saus apa pun yang menambah rasa gurih. Bon appetit!

Cara membuat kentang goreng tanpa penggorengan

Hidangan harum ini mudah dan cepat untuk dimasak dalam microwave! Butuh waktu minimal untuk menyiapkannya, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dengan rasa yang segar dan tak terlupakan.

Bahan

  • 5 kentang ukuran sedang
  • minyak sayur 20-30ml
  • lada dan bumbu lainnya secukupnya
  • garam secukupnya.

Metode Memasak:

1. Kupas bahan utama dan potong dadu panjang.

2. Bilas dari pati dan keringkan dengan tisu atau handuk (paling tidak semua pati mengandung umbi varietas merah).

3. Dalam mangkuk yang dalam, campur irisan kering dengan minyak sayur. Kemudian lada, garam dan tambahkan bumbu lain sesuai keinginan. Kita tunggu 3-5 menit sampai kentang meresap.

4. Gunakan peralatan masak yang dirancang untuk memasak dengan microwave. Untuk menggoreng lebih baik, kami menyebarkan irisan sehingga mereka tidak saling menyentuh. Dapat diletakkan secara vertikal dalam wadah yang dalam.

5. Atur oven microwave dengan kekuatan penuh dan panggang selama 3-5 menit sampai matang, lalu balikkan irisan dan ulangi prosedur ini lagi. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan.

6. Kami melayani hidangan jadi panas dengan saus apa pun. Bon appetit!

Jenis kentang apa yang diinginkan untuk dipilih

Harap dicatat: Kentang goreng harus cocok. Dianjurkan untuk memilih buah-buahan dengan konten pati tinggi. Anda dapat memilih varietas yang paling cocok untuk persiapan makanan goreng.

  1. Anosta. Varietas ini hanya cocok untuk menggoreng.
  2. Nyonya Claire. Varietasnya lembut dan mengandung pati. Rasanya agak manis. Lady Claire dapat dengan aman digunakan untuk memasak kentang goreng.
  3. Harapan Varietas ini berkualitas rata-rata dan rasanya enak, sehingga secara aktif digunakan dalam masakan rumah.
  4. Saturnus Varietas kentang ini memiliki kandungan pati yang tinggi dan struktur yang kokoh. Kentang sangat ideal untuk menggoreng.

Ketika berencana memasak kentang goreng di rumah, Anda dapat memilih varietas yang paling cocok dan mencoba memasaknya dengan benar sejak awal. Dalam hal ini, manfaat dan bahaya akan dievaluasi lebih baik daripada di perusahaan makanan cepat saji biasa dan Anda dapat menambahkan lebih sedikit minyak nabati untuk mencegah terlalu banyak lemak.

Awalnya, mungkin lebih mudah bagi Anda untuk memahami cara memasak kentang goreng beku yang dibeli terlebih dahulu. Memilih opsi untuk menyiapkan hidangan buatan sendiri berdasarkan kentang goreng, Anda dapat yakin bahwa pabrikan telah memilih varietas yang sesuai dan memotongnya dengan benar.

Sekarang Anda perlu belajar cara menggoreng kentang goreng. Selain itu, Anda dapat menggunakan berbagai metode menggoreng.

Pertama-tama, kentang bisa dimasak dalam deep fryer. Dianjurkan untuk menggunakan hanya lemak dalam segar untuk kentang, mengurangi jumlah garam.

Gunakan hanya minyak berkualitas tinggi, mengingat itu akan lebih bermanfaat. Selain itu, Anda bahkan bisa menggunakan minyak zaitun.

Pada saat yang sama, minyak harus tetap beberapa kali lebih besar dari bahan utama. Saat memasak kentang goreng, fokuslah pada suhu 180 derajat. Agar hidangannya enak, Anda hanya perlu memasukkan kentang ke dalam minyak panas.

Bahkan, Anda bisa memasak kentang goreng bahkan tanpa penggorengan. Namun, metode memasak lainnya juga patut mendapat perhatian khusus.

Memasak Keripik dalam Oven

Anda bisa memasak kentang goreng di oven. Pastikan: kentang yang sudah selesai akan terasa seperti digoreng, tidak dipanggang.

  1. Awalnya panaskan oven hingga 250 derajat.
  2. Ambil loyang dan tutup dengan kertas perkamen khusus.
  3. Sekarang kupas kentang, cuci bersih dan keringkan. Potong kentang menjadi potongan-potongan.
  4. Irisan garam dan lada.
  5. Kocok putih telur dengan garam dalam mangkuk. Gulung irisan dengan teliti dalam campuran telur.
  6. Taruh kentang di atas loyang yang dipanaskan. Taburi dengan biji wijen.
  7. Masak kentang sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan metode memasak ini, Anda dapat mengurangi jumlah minyak yang digunakan.

Fitur memasak di multicooker

Anda bisa memasak kentang goreng dalam slow cooker, tetapi dalam hal ini, Anda juga perlu memasak kentang dalam minyak. Jadi, gunakan 450 gram kentang goreng beku dan 1,5 liter minyak sayur.

Awalnya, Anda harus menuangkan minyak ke dalam kapasitas multicooker dan menyalakan program yang diinginkan, tunggu sampai mendidih dimulai. Sekarang masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk khusus dan atur. Masak kentang sampai berwarna emas dan renyah.

Hidangan yang sudah jadi bisa diasinkan dan merica sehingga nikmat dengan rasa khusus.

Apakah mungkin untuk memasak kentang goreng dalam wajan

Jadi, kentang goreng bisa dimasak bahkan dalam wajan. Gunakan 6 kentang besar untuk menyiapkan dua porsi.

  1. Kentang yang dicuci dan dikupas perlu dipotong-potong panjang.
  2. Tuang air ke dalam wajan dan tempatkan kentang. Dalam hal ini, Anda mencegah munculnya rasa bertepung.
  3. Gunakan kain untuk mengeringkan sedotan kentang.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan sampai gelembung kecil muncul. Sekarang, taruh kentang dan goreng. Dianjurkan untuk mengaduk secara teratur. Harap dicatat: menggunakan tutup panci sangat tidak diinginkan. Agar kentang matang secara merata, Anda harus menjaga api rata-rata.
  5. Tarik kentang dengan sendok berlubang di saringan. Menggunakan tisu, Anda bisa menghilangkan lemak berlebih.

Sekarang Anda bisa menyajikan kentang goreng untuk rumah tangga Anda.

Memasak dengan microwave

Kentang goreng cepat dan mudah. Tidak mengherankan bahwa metode persiapan ini adalah salah satu yang paling umum. Selain itu, irisan kentang hanya ditaburi dengan minyak.

Anda dapat mengambil produk setengah jadi atau menggunakan kentang segar jika Anda siap untuk memotongnya dengan benar. Cara terbaik adalah menggunakan kapasitas khusus untuk microwave, karena Anda dapat memasukkan kentang ke dalamnya.

Taburi kentang dengan sedikit minyak, garam dan taburi dengan rempah-rempah. Panggang sekitar sepuluh menit atau kurang, dengan fokus pada kondisi kesiapannya. Dianjurkan untuk memasak dengan kekuatan microwave semaksimal mungkin.

Cara memasak di aero grill

Memasak kentang goreng dalam aerogrill dilakukan sesuai dengan prinsip klasik. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan kentang segar atau beku, diiris.

Pemanggang udara sudah dipanaskan. Masukkan kentang dalam pengukus, taburi dengan minyak dan garam. Pada awalnya, kentang dimasak selama sekitar 10 menit pada 250 derajat pada kecepatan tertinggi, setelah itu mereka dibalik dan dimasak dengan cara yang sama.

Fitur Pengumpanan

Kentang goreng buatan rumah dianggap lebih diet daripada hidangan klasik di perusahaan makanan cepat saji dan di McDonald's. Selain itu, Anda dapat menyiapkan saus, dengan fokus pada preferensi Anda. Anda bisa menggunakan tomat, keju, atau saus mustard. Dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah tambahan untuk memasak kentang goreng.

Misalnya, pala dan lada putih, bumbu segar sangat cocok. Jika Anda tahu cara menyajikan kentang goreng, rumah tangga akan menghargai keterampilan kuliner Anda.

Mengetahui cara memasak kentang goreng untuk rumah tangga Anda, Anda bisa yakin: hidangan buatan sendiri akan lebih lezat dan sehat. Berlangganan ke blog saya dan Anda akan belajar cara memasak bahkan makanan favorit terlarang dengan manfaat sebesar mungkin.

Tonton videonya: KENTANG KRES KILAT ala LC tanpa rebus, tanpa dibekukan (Desember 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send